La historia de Callayujano nace hace más de 20 años en el distrito de Callayuc, provincia de Cutervo, región Cajamarca. Desde muy joven, nuestro fundador estuvo inmerso en la tradición del destilado de caña, conocido popularmente como llonque, un trabajo arduo que se comercializaba a granel, con mucha dedicación, pero con poca rentabilidad.
Gracias al esfuerzo y apoyo de sus padres, tuvo la oportunidad de salir de su tierra natal para estudiar y conocer nuevos horizontes. Sin embargo, siempre mantuvo vivo el vínculo con la agricultura y la caña de azúcar, soñando con revalorizar lo que aprendió en su niñez.
De ese sueño nació la idea de transformar la producción artesanal en un proceso con mayor trazabilidad, calidad e identidad, otorgándole un verdadero valor agregado al destilado de caña. Así surge Callayujano, una marca que une tradición y modernidad para ofrecer productos que representan el orgullo y la esencia de nuestra tierra cajamarquina.